作为福建人，三餐是离不开汤的，讲究一些就是老火汤，这个一般我是会在冬天的时候煲，慢火煲出来，热腾腾的天冷吃最合适了，而且也符合冬季养生的要求。
但是夏天，天气热自然需要一些清淡的快手汤更稳妥一些，所以在我认知里面，夏天汤和冬天的汤还是需要分别对待的。
随着炎热夏季来临，我们需要这样一道营养汤，做起来简单方便，食材经济也好找，不妨都试试我今天教大家做的这道汤吧，真的是太有食欲了，打开你的味蕾，吃啥都香了。
这道快手汤更具体一些可以称为汤羹。所谓汤羹就是最后一步淋入少许的水淀粉，这样汤水吃起来更顺滑，不至于太清淡寡味，所以也就更适合一家老少了，值得你学着做。
食材中我用到了豌豆、蘑菇，黑木耳还有鸡蛋。